飲食店のリスク管理を考えよう

飲食店のオーナー様を開業から日々の経営まで応援する税理士・会計士のブログです。

先日の北海道の地震では被害の大きさに驚きましたが、今年は地震、台風などの大きな自然災害が頻発しますね。京都でも先日の台風で大きな被害を受けた地域があり、災害は他人事ではありません。特に飲食店は火を扱うために火災発生のリスクもありますし、食中毒など衛生管理上のリスクも考えなければいけません。ひとたび災害が発生すれば飲食店経営に及ぼす影響は甚大で、廃業に追い込まれる場合もあります。お店の日々の忙しいオペレーションの中では後手に回りがちな事ですが、災害リスクへの対処は常に意識しておく必要があります。利益を出して成功するお店作りの基本ですよね。まずは、店内、店先の毎日の整理、整頓、掃除から始めませんか？

びわ湖の夕景